Laguiole Fontenille Pataud

Nos couteaux de table

Chez Fontenille-Pataud, nous fabriquons des couteaux pliants régionaux, mais nous sommes également spécialisés dans la fabrication de couverts de table : couteaux Laguiole de table, fourchettes Laguiole de table, cuillère Laguiole de table….découvrez toute notre gamme de couverts de table.

Nos couteaux de table sont généralement vendus par boîtes de 2 ou de 6 couteaux, les boites en bois qui sont livrés avec nos articles sont en bois de chêne.

Tous nos couteaux et couverts sont disponibles dans la matière de votre choix : pointe de corne, bois de cerf, bélier, ébène, pistachier, amourette, amboine, ivoire, ivoire de mammouth, genévrier, olivier…

Tous ces couverts de table sont fabriqués artisanalement dans notre atelier en France.

Couteaux Laguiole de table par la coutellerie Fontenille Pataud

Fourchette Laguiole de table par la coutellerie Fontenille-Pataud

Cuillère de table Laguiole par la coutellerie Fontenille-Pataud

Nous réalisons également tous les articles d’art de la table comme par exemple des services à découper, services à servir, couteaux à fromage, tartineurs, service à foie gras…

Nous avons égalemet créé un modèle « Le Thiers » en couteaux de table, retrouvez notre collection de couteaux « le Thiers » de table sur notre site.

Couteaux le Thiers de table bois assortis

Couteaux le Thiers de table bois de rose, couteaux made in france

Couteaux le Thiers de table pistachier, couteaux fabriqués artisanalement en France par Fontenille-Pataud

 

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En direct de l’atelier

Atelier guillochage des couteaux pliants

Pour vous faire partager la vie de notre atelier et notre savoir-faire artisanal, voici une photo prise en direct de notre coutellerie ce matin.

Le guillochage de nos couteaux est généralement réalisé le matin par nos couteliers, ce travail manuel et artisanal nécéssite un temps de réalisation relativement long.

Contrairement a beaucoup de nos confrères couteliers, nous n’ imposons  aucun modèle de guillochage prédéfini, chaque coutelier réalise ce travail à main levée avec son inspiration du moment afin de ne pas brider le talent de chacun et de concevoir des couteaux uniques.

Nous avons mis un point d’honneur chez Fontenille-Pataud pendant ces dernières années à améliorer chaque jour notre technique de guillochage pour vous proposer des couteaux toujours plus travaillés, le talent de nos couteliers a fait le reste.

Ce travail nécessite un temps d’apprentissage assez long afin de maitriser chaque coups de limes pour obtenir le rendu souhaité.

Le guillochage des couteaux est une étape qui consiste à limer le dos du couteau avant son montage : ressorts, platines et lames.

Nos couteliers utilisent des petites limes de formes et tailles différentes afin de produire le motif souhaité.

Quelque soit la gamme de couteaux, tous nos modèles possédent par défaut un ressort guilloché manuellement.

Nous proposons également une gamme dite « Guillochée », ou en plus du ressort, les platines et le dos du couteau sont guillochés.

Retrouvez un exemple de couteaux de la gamme guillochée avant par exemple notre modèle de couteau Laguiole Nature.

Couteau Laguiole Nature Guilloché

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Nos couteaux en vidéo

Retrouvez nos différents couteaux en vidéo afin de vous faire une idée plus précise de la qualité et de la technologie des couteaux pliants que nous fabriquons artisanalement dans notre atelier. Tous nos couteaux sont fabriqués un par un par nos couteliers et respectent le savoir-faire et la tradition coutelière de notre région. Afin de rendre cet objet plus simple et plus confortable à utiliser, nous avons ajouter un système de pompe sur certains de nos couteaux qui vous permet une ouverture plus douce et une vraie sécurité d’utilisation.

Voici quelques exemples de vidéos, retrouvez l’intégralité des vidéos de nos couteaux sur notre site.

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« Le Chamois » : robuste couteau de montagne

Couteau de montagne Le Chamois

Connaissez-vous le couteau de montagne « Le Chamois »,  la dernière création de notre atelier?

Ce robuste couteau de montagne deviendra le compagnon idéal de vos randonnées dans les massifs Alpins et autres sommets de la planète.

Le Chamois posséde une lame large et robuste qui vous permettra d’utiliser votre couteau dans des situations les plus extrêmes.

Le manche du Chamois est façonné sur la base d’un manche de Capuchadou (plus d’informations ici), qui vous assurera une parfaite prise en main pour réaliser toutes sortes d’actions avec votre couteau.

Ce couteau existe en deux versions : 10 et 12 cm fermés.

La lame d’un couteau le Chamois 12 mesure 10 cm, celle d’un Chamois 10 mesure 12 cm.

Nous vous proposons ces couteaux en différentes versions :

  • Classique avec une lame en 12C27
  • Guilloché, les platines, le dos de la lame et l’intérieur du ressort sont ciselés
  • Damas Torsadé ou Vinland (160 couches)

Couteau le Chamois Made in France

Il est possible d’incruster une pierre dans le ressort du couteau le Chamois : Amethyste, Cornaline, Lapis Lazuli, Oeil du Tigre, Emeraude ou Saphir afin d’ajouter une touche minérale discrète mais luxueuse à votre couteau.

Notre coutellerie vous propose d’agrémenter votre couteau Le Chamois avec la matière de manche que vous souhaitez : buffle brut, bélier, phacochère, pointe de corne, ivoire, ivoire de mammouth, génévrier, ebène, bouleau, amboine, frêne….consultez nous pour plus de renseignements.

Nous réalisons également des couteaux d’exceptions comme par exemple ce Chamois 12 cm Damas, Ivoire de Mammouth bleu avec une guillochage fin réalisé à main levée par nos meilleurs couteliers.

Couteau le Chamois Guillochage fin et Mammouth Bleu

 

Couteau le Chamois 12 Guillochage fin et mammouth bleu

 

 

Couteau le Chamois, Ivoire de Mammouth bleu et Guillochage fin

Alors si vous partez à la montagne cet été, n’oubliez votre couteau Le Chamois réalisé par la coutellerie Fontenille-Pataud, qui deviendra votre légendaire compagnon de montagne.

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Couteau Laguiole

Couteau Laguiole

Un article intéressant sur le couteau Laguiole : http://www.rts.ch/info/economie/5906642-les-couteaux-francais-laguiole-passent-en-mains-suisses.html .

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