Pour la première fois depuis plus de 40 ans, l'atelier Fontenille Pataud réinvestit l'univers de la gastronomie.
Conçues et fabriquées intégralement par nos artisans, ces nouvelles créations sont le fruit d'une réflexion mûrie : offrir l'excellence de notre savoir-faire de poche à votre plan de travail.
Baptisées "1929" en hommage à l'année de fondation de la maison par Jeanne Fontenille Pataud, ces lames incarnent le lien parfait entre notre héritage thiernois et vos envies culinaires d'aujourd'hui.
Le Petit Éminceur Signature 1929 – La polyvalence magistrale
Plus grand que l'office mais plus maniable qu'un chef, le Petit Éminceur Signature 1929 est le couteau "à tout faire" par excellence de la cuisine domestique. Il a été dessiné pour ceux qui cherchent la fluidité : trancher un filet de volaille, émincer finement des légumes ou découper des fruits se fait sans le moindre effort.
Sa lame, au profil étudié pour une bascule douce, permet une découpe nette qui respecte la fibre des aliments. Avec la gamme Signature, nous avons voulu créer un objet d'art capable de travailler dur. Il incarne le luxe utile.
Les points forts :
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Polyvalence : La taille idéale pour 90% des tâches quotidiennes.
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Conception Interne : Un design exclusif né de l'expérience de nos artisans couteliers.
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Esthétique : Une pièce maîtresse sur votre table ou votre plan de travail.
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Usage : Émincer, trancher viandes et légumes, hacher.
Coffret de présentation
Chaque couteau est livré dans un élégant coffret de présentation, conçu pour mettre en valeur sa beauté et offrir une protection optimale. Offrez ou recevez nos couteaux d'exception dans un écrin raffiné qui sublime chaque détail.
Personnalisez votre couteau
Notre spécialité : loin des marquages superficiels, nous pratiquons une gravure par enlèvement de matière sur la soie.
Lame en acier inoxydable 14C28N
La lame de votre Signature 1929 conservera son aspect dans le temps et sa dureté permet une longue tenue du tranchant dans la temps.
Platines martelées main
Finition haut de gamme qui fera de chaque préparation un moment de plaisir.
Maniabilité
Un équilibre parfait pour un contrôle absolu du geste.
L'Histoire de la Collection 1929 : Quand la liberté créative réveille la tradition
Un héritage, une vision Tout commence en 1929. À Thiers, capitale française de la coutellerie, une femme visionnaire, Jeanne Fontenille Pataud, fonde la maison qui porte encore son nom aujourd'hui. Pendant des décennies, notre atelier a forgé sa réputation sur l'excellence, la précision et le respect des matériaux nobles. Si nous sommes devenus une référence mondiale du couteau de poche haut de gamme, une part de notre histoire restait pourtant en sommeil : la cuisine.
Pendant plus de 40 ans, les enclumes de Fontenille Pataud n'ont pas résonné pour la gastronomie. Il nous fallait une raison impérieuse pour y revenir. Il nous fallait une étincelle.
Le défi "Top Knife" : Carte blanche à l'atelier Chez Fontenille Pataud, nous avons la conviction que nos couteliers ne sont pas de simples exécutants, mais de véritables artistes. C'est de cette conviction qu'est né notre concours interne annuel : le "Top Knife".
La règle du jeu est simple, presque vertigineuse : Carte Blanche. Le temps d'un concours, nous libérons nos artisans des contraintes de production habituelles. Pas de cahier des charges, pas de limites de budget, pas de directives marketing. Juste une consigne : "Créez le couteau de vos rêves. Celui que vous aimeriez utiliser chez vous, celui qui représente votre savoir-faire."
De l'établi à votre cuisine Lors de la dernière édition consacrée à l'univers de la table, l'émulation dans l'atelier fut palpable. Nos artisans ont puisé dans les archives de la maison, réinterprété les lignes anciennes et testé de nouvelles ergonomies. Ils ont travaillé à l'instinct, guidés par le geste et la matière.
De cette effervescence créative, deux concepts se sont détachés avec la force de l'évidence. Ils ne ressemblaient à rien de ce qui existe sur le marché, tout en étant indéniablement des "Fontenille Pataud".
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L'un incarnait le raffinement et la bijouterie coutelière : il deviendra la gamme Signature 1929.
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L'autre respirait l'authenticité et la rudesse noble des origines : il deviendra la gamme Origine 1929.
Le retour aux sources Ces couteaux ne sont donc pas nés dans un bureau d'études, mais entre les mains expertes de ceux qui les fabriquent. En baptisant ces collections "1929", nous bouclons la boucle. Nous célébrons l'année où Jeanne a posé la première pierre, et nous honorons la créativité libre de nos artisans d'aujourd'hui.
Voici le fruit de notre histoire et de notre passion. Bon retour en cuisine avec Fontenille Pataud.
Depuis plusieurs générations chez Fontenille Pataud, nos artisans réalisent traditionnellement à la main, comme il est de coutume dans la ville de Thiers, des couteaux d’exception.
Chacun de nos couteliers nourrit l’espoir de créer chaque jour et spécialement pour vous un objet durable qui sera à vos côtés au quotidien.
La gamme de couteaux de cuisine Origine 1929 par Fontenille Pataud est issu du travail de toute notre équipe de couteliers qualifiés et passionnés. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à utiliser ces couteaux que nous en avons pris pour les créer.
Détails techniques
Manche : Veuillez sélectionner le manche de votre choix via l'onglet personnalisation.
Lame : Acier inoxydable Suédois 14C28N épaisseur 2,5 mm au talon. Dureté : 58-59 Hrc.
Dimensions & poids : 23 cm ouvert, environ 80g.
Platines : Entièrement martelées main, réalisées en acier inoxydable Z8C17.
Présentation : Certificat de garantie et coffret de présentation.
Témoignages de nos clients
Bonjour, Je vous remercie pour votre travail, mon couteau est magnifique. Bien cordialement.
Chantal C.Il a fallu que j"attende hier, jour de mon anniversaire, pour pouvoir contempler mon dernier couteau, qui était arrivé depuis longtemps. Il est tout simplement sublime.
Benoît SCela fait quelques jours que j'ai reçu mon Thiers Nature en ébène. C'est un couteau élégant et superbement réalisée. Je pense que d'autres modèles viendront le rejoindre. Un grand merci à toute l'équipe Fontenille Pataud.
Patrick JFrais de port offerts
Nous vous offrons les frais de port sur notre gamme de couteaux pliants.
Garantie à vie
La qualité de fabrication de nos couteaux nous permet de vous offrir une garantie à vie.
Service clientèle
Nous vendons notre production sur internet et dans le monde entier depuis 1999.
100% Made in France
Fontenille Pataud est une manufacture de coutellerie fine de 1929.