Manufactury of fine cutlery since 1929

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Notre univers








Vous avez ou allez acquérir un couteau Fontenille Pataud réalisé à la main, par un de nos artisans couteliers, selon la plus fidèle tradition artisanale de la coutellerie française. Nous avons sélectionné rigoureusement tous les matériaux utilisés, pour votre couteau. Tous nos couteaux traditionnels ou issus des technologies les plus innovantes, sont garantis à vie pour vous accompagner, à chaque instant de votre existence.


Notre Univers


Quelle satisfaction de voir revenir un de nos couteaux à l’atelier, de nombreuses années plus tard, pour un entretien de lame. Un couteau ayant traversé le temps, transmis de père en fils. Nous changeons sa lame, lui redonnons son tranchant, vérifions et huilons son mécanisme, et le polissons légèrement, tout en conservant sa patine. Depuis plusieurs générations chez Fontenille Pataud, nos artisans couteliers réalisent et entretiennent traditionnellement à la main, comme il est de coutume sur le bassin Thiernois , des couteaux d’exception.



Our world





You have just acquired or you will acquire a Fontenille Pataud knife made by hand, by one of our craftsmen cutlers, according to the most faithful tradition of French cutlery. We have rigorously selected all the materials used for your knife. All our knives, traditional or resulting from the most innovative technologies, are guaranteed for life to accompany you, at every moment of your life. At Fontenille Pataud, we are proud to be able to say that our knives are passed down and offered from generation to generation. You have certainly just acquired the knife that will fit in the pocket of one of your grandchildren.


Our world


What a satisfaction to see one of our knives come back to the workshop, many years later, for blade maintenance. A knife that has stood the test of time, handed down from father to son. We change its blade, give it back its edge, check and oil its mechanism, and polish it lightly, while preserving its patina.

For several generations at Fontenille Pataud, our craftsmen cutlers have been making and maintaining traditionally by hand, as is customary, in our workshop in France, exceptional knives.

Guide & Advises

Our team welcomes you to our shop in Thiers

Customers testimonials

My Laguiole arrived today and it is a real work of art, which I will treasure and eventually pass down to my son (not too soon I hope) One day I hope I will be in a position to buy a Damascus version.

Phil K. (UK)

Hello,Merci, Knife arrived yesterday, excellent finish to knife, very pleased with lettering.

Tjalling V. (Netherlands)

The Chamois that I ordered for my son came last week and it is beautiful. He is thrilled with it and I know will treasure it for the rest of his life.

Alex D. (USA)

Follow Us

  • 🎥 Echappées Belles en Auvergne (et surtout chez Fontenille Pataud 😉) c'est dans une semaine, soit le 23 Mars à 21h sur France 5 : save the date ⏰
 #echappeesbelles #echappéesbelles #auvergne #puydedome #coutellerie #couteau #couteaux #MadeInFrance #madeinfrance #fontenillepataud #fontenillepataudknives
  • 🔪 Le Pradel avec deux mitres, vous connaissiez, mais le Pradel avec une seule pas encore, en tout cas, nous on adore 🥰
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🔪 You've heard of the Pradel with two bolsters, but not the Pradel with just one, at least we love it 🥰 
#knife #knifemaker #knife #couteau #couteaux #couteaupliant #couteaudepoche #couteaufrançais #madeinfrance #madeinfrance
  • L'usine de la Croix de fer est située au sein de la vallée des usines, juste à côté de notre atelier. Ancienne coutellerie puis forge, ce bâtiment emblématique a depuis été investi par notre voisin Christophe pour en faire un lieu unique qui reflète les valeurs de l'art, de la nature et de la convivialité. Quel est le rapport avec nos couteaux...la suite a prochain épisode 🏭
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The "Croix de Fer" factory is located in the heart of the factory valley, right next to our workshop. Once a cutlery then a forge, this emblematic building has since been taken over by our neighbor Christophe to make it a unique place that reflects the values of art, nature and friendliness. What does this have to do with our knives...coming soon 🏭

#lacroixdefer #thiers #valleedesusines #knife #madeinfrance #couteaux #CouteauxPliants #foldingknife #foldingknives #frenchknife #frenchknifemaker #frenchknifes
  • 🎥 Echappées Belles en Auvergne (et surtout chez Fontenille Pataud 😉) c'est le 23 Mars à 21h sur France 5 : save the date ⏰

 #echappeesbelles #echappéesbelles #auvergne #puydedome #coutellerie #couteau #couteaux #MadeInFrance #madeinfrance #fontenillepataud #fontenillepataudknives
  • 🦀 Je ne sais pas vous mais nous on en pince pour ce London personnalisé, manche hybride bois de fer à lame damas 🔪
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🦀 Maybe you don't know but we've got a crush on this custom London hybrid ironwood with damascus blade. 🔪

 #couteau #couteaux #couteaupliant #couteaudepoche #couteaufrançais #madeinfrance
  • Le titane est un métal léger, résistant, d'aspect blanc métallique, qui résiste très bien à la corrosion mais surtout, il s'associe parfaitement à notre Thiers® Advance 🔪
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Titanium is a light, strong & corrosion-resistant metal with a white appearance, but most importantly, it matches perfectly with our Thiers® Advance 🔪

 #madeinfrance #couteau #couteaux #couteaupliant #couteaudepoche #knife #knifemaker #knifemaking
  • 🕵️‍♀️ De nouvelles matières à découvrir sur notre site viennent compléter notre gamme London 11 cm, et non des moindres : hêtre stabilisé et ébène royal 👑
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🕵️‍♀️ New materials on our website for our London 11 cm range, and not least: stabilized beech and royal ebony 👑

 #londonknife #couteau #couteaupliant #couteaudepoche #knife #couteaufrançais #madeinfrance
  • ⚓Palanquille arrière, scrimshaw et gravure sont les nouvelles spécificités de notre gamme London, à découvrir sans plus attendre ⚓
https://shorturl.at/iowxR
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⚓Lock-back system, scrimshaw and engraving are the new features of our London range, to discover asap ⚓
https://shorturl.at/jmwT7
  • 🎉 Après le 11 cm, c'est désormais le London 9 cm qui est en ligne, scrimshaw ou gravure en option, chacun y trouvera son plaisir ⚓
https://shorturl.at/xGMX3
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🎉 After the 11 cm, the London 9 cm is now available, with scrimshaw or engraving as an option, there's something for everyone. ⚓
https://shorturl.at/fhuA9

 #couteau #couteaux #couteaupliant #couteaudepoche #couteaufrançais #knife #knifemaker #londonknife #couteaulondon #couteaulondonfaitmain
  • 🎉 C'est avec une immense fierté que nous vous annonçons la mise en ligne de notre London 11 cm, avec son blocage de lame original par palanquille arrière, levez l'ancre ⚓
https://shorturl.at/qyzIP
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🎉 We are very proud to launch our London 11 cm on our website, with an original locking blade system, just lift the anchor ⚓
https://shorturl.at/gms15
  • Plutôt originale (d'après nous...) la palanquille arrière du London 11 cm ⚓️.
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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Quite a striking design (in our opinion...), the London 11 cm back "palanquille" ⚓️.
Pre-orders are still open before the official release ⏱.
  • Parce que nous voulions un couteau raffiné, gravures ou scrimshaw sont proposés sur le London 9 cm...et tout cela réalisé à main levée dans notre atelier🤚.
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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Because we wanted a stylish knife, engravings or scrimshaw are available on the London 9 cm...and all done freehand in our workshop🤚.
Pre-orders are still open before the official release ⏱.
  • London 9 ou  London 11 cm, sélectionnez la taille idéale de votre couteau des mers ⛵️.
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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London 9 cm or London 11 cm, select the perfect size for your sea knife ⛵️.
Pre-orders are still open before the official release ⏱.

Fontenille Pataud, handmade French cutlery since 1929

Online sales since 1999

Fontenille Pataud is a small family business located in Thiers, in the beautiful Auvergne region in France. Thiers is world famous for its manufactures of knives and cutlery. The company is a manufacturer of high quality French pocket knives. Laguiole knife , Laguiole steak knives and cutlery are some of the finest products range made in Fontenille Pataud premises. Discover our ranges of Laguiole Sport, Laguiole Gentleman, Laguiole Nature, Laguiole Traditionnal, Laguiole with corkscrew, Le Thiers ® knife, Corsican knives, French folding knives and Laguiole Tableware. Despite the Laguiole range is known as a traditional french folder, we proudly introduce to the market creation and innovation : most of our Laguiole bee knives feature a secure locking blade and are easy to open and fold. We are not only expert in Laguiole knives but also in exportation and manufacture of other french folding knives : Le Thiers ®, Vendetta knife (and other Corsican knives), Yssingeaux, Saint-Bernard, Basque knives. We sell on line our high end Laguiole pocket and steak knives since 1998.

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The quality of our manufacturing enables us to give you a lifetime manufacturer's guarantee.

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We shipped our knives worldwide since 1999.

100% Handmade in France

Fontenille Pataud was founded in 1929 and quickly became recognized as a manufacturer of high-end knives.