L'Issoire de table est le fruit de notre rencontre avec le chef Adrien Descouls du restaurant Origines étoilé au guide Michelin 2020.
Coffret en bois made in France
Coffret de présentation de fabrication Française en bois verni inclus.
L'Issoire de table est le fruit de notre rencontre avec le chef Adrien Descouls du restaurant Origines étoilé au guide Michelin 2020. Adrien, installé au Broc près de la ville d'Issoire (Auvergne), a souhaité faire renaitre ce couteau régional tout en l'adaptant à sa table et à son style. L'Issoire était le couteau des marchands de vin d'Auvergne travaillant à Paris qui utilisaient le poinçon pour retirer les bondes des tonneaux afin de gouter le vin contenu à l'intérieur.
Depuis plusieurs générations chez Fontenille Pataud, nos artisans réalisent traditionnellement à la main, comme il est de coutume dans la ville de Thiers, des couteaux d’exception. Chacun de nos couteliers nourrit l’espoir de créer chaque jour et spécialement pour vous un objet durable qui sera à vos côtés au quotidien.
Nous sommes fiers de pouvoir dire que nos couteaux se transmettent, et s’offrent de génération en génération, d’où la conception de notre gamme de couteaux et couverts entièrement fabriqués dans notre atelier en France.
.jpg)
Détails techniques
Fiche technique : Chêne véritable. Lavage à la main recommandé. Acier inoxydable Z40C13 épaisseur 3 mm. Dureté 57HRC obtenue après trempe cryogénique : ceci procure à la lame une coupe de très longue durée. A noter le poinçon traditionnel du couteau Issoire qui servait aux marchands de vin à déboucher les bondes des tonneaux.
Dimensions et poids moyens d'un couteau : 220 mm , 90 grs.
Présentation : Coffret bois verni (Made in France)
La finesse du manche, la qualité et la résistance des matériaux, la prise en main sécurisante ... en font une gamme spécifiquement adaptée pour les arts de la table
Témoignages de nos clients
Bonjour, Je vous remercie pour votre travail, mon couteau est magnifique. Bien cordialement.
Chantal C.Il a fallu que j"attende hier, jour de mon anniversaire, pour pouvoir contempler mon dernier couteau, qui était arrivé depuis longtemps. Il est tout simplement sublime.
Benoît SCela fait quelques jours que j'ai reçu mon Thiers Nature en ébène. C'est un couteau élégant et superbement réalisée. Je pense que d'autres modèles viendront le rejoindre. Un grand merci à toute l'équipe Fontenille Pataud.
Patrick JFrais de port offerts
Nous vous offrons les frais de port sur notre gamme de couteaux pliants.
Garantie à vie
La qualité de fabrication de nos couteaux nous permet de vous offrir une garantie à vie.
Service clientèle
Nous vendons notre production sur internet et dans le monde entier depuis 1999.
100% Made in France
Fontenille Pataud est une manufacture de coutellerie fine de 1929.