Laguiole Magnum en chêne de barrique

La coutellerie Fontenille Pataud a lancé le Laguiole Magnum pour donner suite à la demande de certains professionnels. C’est un tire-bouchon d’exception, dans la pure tradition de la grande coutellerie française.


Le Laguiole Magnum est un ustensile indispensable dans la vie de tous les jours, soit en famille, soit entre amis ou bien pour des utilisateurs confirmés comme les sommeliers des plus grands restaurants ou les maîtres chais des plus beaux vignobles.
La renommée de sommeliers Laguiole, à l’occurrence du Laguiole Magnum doit son apogée aux bougnats ou Auvergnats de Paris. Le bougnat est un immigrant installé à Paris, originaire d’Auvergne et plus principalement du sud du Massif Central.


Dès le XVIIème siècle, les bougnats exerçaient la profession de porteur d’eau, notamment pour les bains des familles bourgeoises. Ils effectuaient les tâches dures refusées par les autres.
A partir du XIXème siècle et dès l’arrivée du réseau d’alimentation en eau dans les logements de la capitale, les bougnats s’orientèrent progressivement dans le commerce du bois, du charbon livré à domicile, des débits de boisson, dans l’hôtellerie et parfois parallèlement dans le commerce de la ferraille. Ils seront de plus en plus nombreux à tenir des commerces dont les plus connus sont les « Bois et Charbons » et également de grandes brasseries. Le mari livrait le charbon tandis que son épouse servait les clients.


A cette période, les Auvergnats de Paris formaient la communauté immigrante la plus importante de la capitale française. Travailleurs assidus et très soudés au sein de leur communauté, beaucoup d’entre eux connaîtront de belles réussites.
De nos jours, même si beaucoup de cafés parisiens ont changé de main, la communauté des bougnats est toujours bien présente et conserve une certaine aisance financière. Il reste pas mal de cafés, hôtels et restaurants descendants de bougnats en Ile de France.
Dans le service quotidien chez nos fameux bougnats, l’utilisation du tire-bouchon était très courante. Au début de leur épopée, ils firent rajouter une mèche de tire-bouchon à leur couteau Laguiole. Ensuite, ils utilisèrent le sommelier, ustensile beaucoup plus pratique dans leur tâche quotidienne.
Le Laguiole Magnum est un sommelier robuste avec un manche galbé et ergonomique, facilitant l’effet de levier et permettant une meilleure prise en main. Pour le modèle cité, son manche est en chêne de barrique, bois que l’on a récupéré de vieilles barriques ou tonneaux de vin dans les plus beaux et prestigieux vignobles français. Le tanin du vin lui donne des veines violettes virant au noir sur certain modèles.


Le Laguiole Magnum en chêne possède un levier long et monobloc à deux étages, facilitant l’extraction du bouchon. Ce système est breveté. Sa mèche est fine et conique, elles se visse sans effort et ne gonfle pas trop le bouchon. Il a également une petite lame de haute qualité à ouverture facile avec un affûtage traditionnel qui ne déchire pas les capsules métalliques des bouteilles Le ressort est ciselé à la main et possède une abeille forgée qui offre esthétique et longévité.


Pour ouvrir une bonne bouteille entre amis, votre Laguiole Magnum en chêne de barrique vous sera d’une grande utilité.

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100% Made in France

Fontenille Pataud est une manufacture de coutellerie fine de 1929.