Histoire et Légendes des couteaux régionaux

La coutellerie Fontenille-Pataud fabrique depuis plusieurs décennies des couteaux régionaux Français, nous vous proposons dans cette rubrique de notre site, l'histoire et l'évolution des différents types de couteaux que nous fabriquons pour vous tous les jours : Laguiole, Le Thiers, Yssingeaux, Issoire, Couteaux Corse, Saint-Bernard....

Chaque région de France possède une histoire singulière, un patrimoine culturel et des traditions, il est intéressant de noter que le couteau fait très souvent parti de cet ensemble. Au départ outil de travail, le couteau a bien souvent intégré et propagé les coutumes locales et la vie des habitants d'une région.

La légende du couteau Laguiole est un bel exemple de cette transmission puisque ce couteau créé par des paysans du sud de l'Auvergne et de l'Aubrac a permis de faire connaitre cette région à travers le monde et y contribue encore de nos jours.

Le couteau Vendetta raconte à lui seul une bonne partie de l'histoire de la Corse, histoire tellement riche et animée.

Le Thiers est le symbole de plusieurs siècles de coutellerie dans la ville Auvergnate du même nom, tradition qui se perpétue encore de nos jours grâce à la passion de quelques artisans.

Certaines villes de taille moyenne sont également reconnues grâce au couteau qui est ou était fabriqué et servait tous les jours aux travailleurs et agriculteurs locaux : c'est le cas pour l'Issoire, l'Aurillac ou encore l'Yssingeaux.

Nous complèterons cette rubrique régulièrement en ajoutant des informations précises et documentées.

Couteau Le Thiers