Le couteau à Thiers

Histoire du couteau à Thiers

Depuis 6 siècles, Thiers et le couteau patagent la même aventure. La fabrication du couteau prolifère depuis le XVè siècle dans cette ville d'Auvergne et ses alentours. La géographie de cette ville a permis d'installer des usines le long de la rivière torrentueuse qu'est le Durolle qui fournira durant plusieurs siècles une énergie utile et nécessaire aux usines qui vont fabriquer le couteau. Dès le XVè siècle, on compte déjà une trentaine de fabricants, et au XVI ème siècle, on en dénombre près de 200 sur les registres. 

C'est alors que le couteau va connaître un essor rapide à Thiers, en effet on remarque déjà que les couteliers exportent leur fabrication un peu partout en Europe : Angleterre, Espagne ou en core Italie.

On compte jusqu'à 25000 personnes qui fabriquent du couteau en Thiers au cours du XVème siècle, c'est à cette époque que la ville obtient une reconnaissance internationale et devient la capitale du couteau en France.

De nos jours, de nombreux couteliers sont toujours présents et le couteau de Thiers figure toujours et de plus en plus  dans les vitrines des collectionneurs.

Le couteau à Thiers de nos jours

De nos jours, la coutellerie à Thiers est encore bien présente et de nombreuses entreprise perpétuent la tradition du couteau dans cette ville. Le symbole de cette activité reste la création d'un couteau qui porte le nom de sa ville : le couteau Le Thiers ®, qui est l'initiative de la confrérie du couteau Le Thiers ®.