Couteau Laguiole : mouche soudée ou mouche forgée ?

La mouche est un terme technique de coutellerie pour désigner la partie du ressort qui se trouve contre la lame lorsque le couteau laguiole est en position ouverte.

L'abeille sur un couteau laguiole est un signe distinctif et traditionnel de ce type de couteaux, et cette mouche bien particulière est significative du couteau laguiole.

Cette abeille a toujours été forgée avant les années 1935, c'est à dire que le ressort et l'abeille ne forme qu'une seule et unique pièce de métal. Ce résultat est obtenu par écrasement d'une pièce de métal à chaud. Mais à partir de cette période, et avec l'arrivée d'une coutellerie industrielle en France, on voit l'apparition d'abeilles soudées, réalisation plus simple et plus rapide à produire.

Une mouche/abeille forgée est toujours plus résistante qu'une mouche/abeille soudée, les qualités techniques d'une pièce de métal en une seule partie sont de loin supérieure à deux pièces assemblées par une soudure.

L'abeille forgée est le signe d'un couteau de haute qualité, contrairement à l'abeille soudée qui est souvent utilisée pour des couteaux plus bas de gamme.

Dans notre coutellerie, tous nos couteaux laguiole possèdent une mouche forgée, retrouvez nos modèles de laguiole sur notre site internet.