Comment reconnaître un véritable couteau Laguiole ?

Est-ce un vrai ou un faux couteau Laguiole ? Comment puis-je reconnaître un véritable couteau Laguiole? Est-ce que ce couteau Laguiole est fabriqué par un véritable artisan? Cette question posée de nombreuses fois nécessite une réponse argumentée.

L'histoire du couteau Laguiole

Le couteau laguiole a été créé au 19éme siècle par les paysans du sud de L'Auvergne et du Nord de l'Aveyron, ce couteau devenu mythique aujourd'hui, était à l'époque un véritable outil de travail pour ces hommes de la terre. A cette époque, personne n'a déposé de brevet pour ce couteau, et de nos jours, ce couteau n'est juridiquement pas protégeable, le couteau Laguiole est un en effet devenu un mot générique. C'est pour cela qu'il est possible de trouver des couteaux Laguiole de provenances diverses dans le commerce.

Existe-t-il de vrais Laguiole?

Comme évoqué un peu plus haut, il n'existe donc pas de vrais ni de faux couteaux Laguiole, il en existe simplement des bons et des mauvais. De nombreux produits d'importations et/ou de très mauvaises qualités circulent sur le marché et il reste difficile de s'y retrouver pour un oeil non expérimenté. De plus ces couteaux Laguiole de mauvaise qualité sont très souvent accompagné des mentions "véritable" ou encore "France", ce qui ne signifie rien en terme d'origine ou de qualité de fabrication.

Un peu d'aide pour différencier les bons couteaux et les mauvais couteaux Laguiole

Afin de reconnaître un bon couteau Laguiole, voici quelques pistes :

Un couteau Laguiole de bonne qualité sera toujours signé du nom de son créateur, la simple appellation Laguiole sur une lame n'est pas un gage de qualité et doit vous alerter. 

Un Laguiole a moins de 100€ peut difficilement être fabriqué en France par un artisan qualifié, le prix des matériaux de bonne qualité et le prix de la main d'oeuvre d'un coutelier qualifié ont un coût incompressible.

Un artisan coutelier qualifié possède forcément des labels officiels décernés par l'état français : maître artisan, entreprise du patrimoine vivant, meilleur ouvrier de France...

 

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