Laguiole en Genévrier

Couteaux en Genévrier ou Cade?

On nous pose régulièrement les questions : "quelle est la différence entre le Cade et le Genévrier?", "est-ce que vos couteaux sont fabriqués en Cade ou en Genévrier?"

Le Cade ou le Genévrier sont exactement la même chose, on trouve simplement plusieurs dénominations pour ce bois qui possède l'appellation botanique "Juniperus oxycedrus".

Ce bois est également nommé parfois Genévrier oxycèdre, Cèdre piquant, Petit Cèdre ou encore Oxycèdre.

Le genévrier est un petit arbre qui vit en région côtière méditerranéenne, il est l'une des plantes caractèristiques des garrigues et des maquis. Il apprécie les lieux arrides, rocailleux, sur terrain calcaire ou sur sols acides. Le genévrier peut atteindre 14 mètres mais ses dimensions sont généralement beaucoup plus modestes (1 à 2 mètres). Le feuillage de cette arbre est constitué d'aiguilles à pointe fine et piquante. Les fleurs du genévrier forment de petits cônes.

 

Couteau en Genévrier, couteau odorant

La grosse particularité d'un couteau en genévrier reste le parfum de ce bois, fumet légèrement poivré. Des parfums ou des huilles sont fabriqués à partir du genévrier. Votre couteau en genévrier conservera cette odeur agréable durant toute sa vie. Nous recevons parfois des couteaux en cade vieux de plus de 10 ans de la part certains clients pour un affutage, et nous sommes toujours agréablement surpris par ce parfum toujours présent.

Le Genévrier est connu depuis des siècles pour ses vertus médicinales, il était utilisé notamment pour son pouvoir cicatrisant par nos ancêtres. On retrouve également des écrits qui vantent son efficacité en local contre le psoriasis.

Le genévrier a également été considéré au Moyen-âge comme un bois sacré et était utilisé comme répulsif contre les rongeurs et autres insectes nuisibles comme les guêpes ou les moustiques par exemple.

L'aspect d'un couteau en Genévrier est particulièrement reconnaissable par sa couleur claire et mouchetée qui donne tellement de cachet à votre couteau.

Nous proposons de nombreux couteaux en Genévrier sur notre site de vente en ligne : www.fontenille-pataud.com.

Le bois de Genévrier que nous utilisons provient des cévennes, chaîne montagneuse faisant partie du massif central, situé entre les départements de la Lozère et du Gard.

 

Laguiole Nature Guilloché Genévrier

Le Laguiole Nature Guilloché Genévrier est un des couteaux de notre coutellerie réalisé avec un manche en Genévrier (ou Cade). Ce Laguiole respecte la forme traditionnelle du couteau Laguiole, mais il associe une réelle évolution technique avec son système de blocage de lame. Une pompe (ou blocage de lame) est situé à l'arrière du couteau, il suffit d'actionner cette pompe pour permettre la fermeture de la lame du Laguiole. Cette fermeture se fait tout en douceur grace à la précision du mécanisme. Le blocage de lame vous apporte une vraie sécurité lors de l'utilisation de votre couteau puisque la lame ne se referme pas toute seule sur vos doigts.

Le couteau Laguiole Nature Guilloché possède en plus des finitions classiques, des ciselures sur les platines et sur la lame. La finition guilochée est notre gamme supérieure et apporte à votre Laguiole une véritable touche de luxe.

Le Laguiole en Genévrier possède deux plaquettes en Genévrier d'une épaisseur de 7 mm. Nous choisissons du bois de Genévrier de premier choix et bien moucheté. La croix du berger traditionnelle est incrustée sur le manche du Laguiole Nature Guilloché en Genévrier.

La lame de ce couteau est par défaut en acier inoxydable suédois 12C27, vous pourrez également choisir une lame en RWL34 d'une dureté de 60 Hrc pour un tranchant plus résistant, ou une lame en acier Damas Rose ou Torsadé pour ses qualités esthétiques. Ce Laguiole mesure 12 cm fermé, 22 cm ouvert et pèse environ 100 grammes.

Ce Laguiole a été conçu par Robert Beillonnet, meilleur ouvrier de France.

Tous nos couteaux en Genévrier sont fabriqués artisanalement dans notre coutellerie à Thiers en France et sont disponibles sur notre site de vente en ligne : www.fontenille-pataud.com.

Nous proposons également à la vente le Laguiole Traditionnel 12 cm en genévrier.