Manufactury of fine cutlery since 1929

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Notre univers








Vous avez ou allez acquérir un couteau Fontenille Pataud réalisé à la main, par un de nos artisans couteliers, selon la plus fidèle tradition artisanale de la coutellerie française. Nous avons sélectionné rigoureusement tous les matériaux utilisés, pour votre couteau. Tous nos couteaux traditionnels ou issus des technologies les plus innovantes, sont garantis à vie pour vous accompagner, à chaque instant de votre existence.


Notre Univers


Quelle satisfaction de voir revenir un de nos couteaux à l’atelier, de nombreuses années plus tard, pour un entretien de lame. Un couteau ayant traversé le temps, transmis de père en fils. Nous changeons sa lame, lui redonnons son tranchant, vérifions et huilons son mécanisme, et le polissons légèrement, tout en conservant sa patine. Depuis plusieurs générations chez Fontenille Pataud, nos artisans couteliers réalisent et entretiennent traditionnellement à la main, comme il est de coutume sur le bassin Thiernois , des couteaux d’exception.



Our world





You have just acquired or you will acquire a Fontenille Pataud knife made by hand, by one of our craftsmen cutlers, according to the most faithful tradition of French cutlery. We have rigorously selected all the materials used for your knife. All our knives, traditional or resulting from the most innovative technologies, are guaranteed for life to accompany you, at every moment of your life. At Fontenille Pataud, we are proud to be able to say that our knives are passed down and offered from generation to generation. You have certainly just acquired the knife that will fit in the pocket of one of your grandchildren.


Our world


What a satisfaction to see one of our knives come back to the workshop, many years later, for blade maintenance. A knife that has stood the test of time, handed down from father to son. We change its blade, give it back its edge, check and oil its mechanism, and polish it lightly, while preserving its patina.

For several generations at Fontenille Pataud, our craftsmen cutlers have been making and maintaining traditionally by hand, as is customary, in our workshop in France, exceptional knives.

Guide & Advises

Our team welcomes you to our shop in Thiers

Customers testimonials

My Laguiole arrived today and it is a real work of art, which I will treasure and eventually pass down to my son (not too soon I hope) One day I hope I will be in a position to buy a Damascus version.

Phil K. (UK)

Hello,Merci, Knife arrived yesterday, excellent finish to knife, very pleased with lettering.

Tjalling V. (Netherlands)

The Chamois that I ordered for my son came last week and it is beautiful. He is thrilled with it and I know will treasure it for the rest of his life.

Alex D. (USA)

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  • Le Thiers® Gentleman est désormais disponible dans une nouvelle matière, au veinage atypique, le Goyavier 🎉
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Le Thiers® Gentleman is now available in a new material with an atypical grain, guava 🎉

#nouveauté #matière #goyavier #LeThiers #couteau #madeinfrance #coutellerie #fontenillepataud
  • Il ne reste que quelques jours avant la fête des Pères, il est temps de trouver le cadeau parfait qui lui fera plaisir ⏳

Offrez lui la création de son propre couteau personnalisé grâce à la carte cadeau disponible sur notre site internet 🔪

Il vous suffit de passer vos commandes avant mercredi pour la recevoir à temps 😉

#fêtesdespères #carte #cadeau #cadeaupersonnalisé #cadeauexperience #couteau #coutellerie #fontenillepataud
  • 🇫🇷 Aujourd’hui, journée mondiale de l'océan, nous souhaitions mettre à l’honneur un produit provenant d’une entreprise française, @fil.et.fab 

Fil & Fab est une TPE bretonne qui a créé le Nylo®, polyamide rPA6 de qualité issu à 100% du recyclage de filets de pêche, permettant de soutenir durablement la filière de pêche française ♻

Nous avons eu l’opportunité de l’employer dans la fabrication du manche de ce London 11cm (le rouge - le bleu étant en inclusion nacre).

Cela nous importait, une matière provenant de la mer pour fabriquer un couteau de marin ⚓
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🇫🇷 Today, world ocean day, we wanted to highlight a product from a French company, Fil & Fab. 

Fil & Fab is a Brittany-based small business that has created Nylo®, a high-quality rPA6 polyamide made from 100% recycled fishing nets, providing sustainable support for the French fishing industry ♻

We had the opportunity to use it in the manufacture of the handle of this London 11cm (the red - the blue being in mother-of-pearl inclusion).

It was important to us, a material from the sea to make a sailor's knife ⚓

#journéemondiale #océan #madeinfrance #filandfab #pêche #recyclage #marin #London #coutellerie #couteau #fontenillepataud
  • [Nouveau projet] Après plus de 9 mois de travail acharné et passionné pour définir les esquisses, imaginer les pictogrammes, sélectionner les bois certifiés PEFC, valider la technique d'insertion des aciers recyclés des fusées Ariane 5 dans les manches, et organiser une chaîne de production 100% française, SpacePep's et Fontenille Pataud sont heureux de proposer aux "Terriens" trois Expériences Spatiales : l'Authentique, le Sommelier, et le Coffret de table 🎉

Space Pep's nous livre le bois et l'acier recyclé Ariane 5, la suite de l'histoire s'écrit au sein de notre atelier avec la conception de couteaux Laguiole originaux mais surtout spatiaux. 

Alors, préparez-vous, tous à vos couteaux Laguiole Space Pep's... 🪐🚀

Ces couteaux sont uniquement disponibles à la vente sur le site https://spacepeps.com/ 

Restez connectés, nous allons vous dévoiler les détails de ce projet singulier dans les semaines à venir. 😉
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[New project] After more than 9 months of hard, passionate work defining the sketches, imagining the pictograms, selecting PEFC-certified wood, validating the technique for inserting recycled Ariane 5 rocket steel into the handles, and organising a 100% French production line, SpacePep's and Fontenille Pataud are pleased to offer ‘Earthlings’ three Space Experiences: the Authentique, the Sommelier, and the Coffret de table 🎉

Space Pep's is delivering Ariane 5 recycled wood and steel, and the rest of the story is being written in our workshop with the design of original Laguiole knives, but above all space knives. 

So get ready, everyone, get your Space Pep's Laguiole knives... 🪐🚀

These knives are only available for sale at https://spacepeps.com/ 

Stay tuned, we'll be revealing the details of this singular project in the coming weeks 😉

#nouveau #projet #spacepeps #Ariane5 #fusée #spatial #Laguiole #couteau #coutellerie #fontenillepataud
  • [Reportage] Rendez-vous le vendredi 7 juin à partir de 17h20 dans l'émission "Invitation au voyage" sur Arte pour assister à la diffusion du documentaire sur le couteau Laguiole 🎥

🔄 Le sujet est dès à présent accessible sur le site d'Arte à l'adresse suivante : 
https://www.arte.tv/.../109358-205-A/invitation-au-voyage/?

Le documentaire débute à la 18ème minute 😉

#invitationauvoyage #emission #reportage #documentaire #Laguiole #Thiers #coutellerie #couteau #madeinfrance #fontenillepataud
  • Un Laguiole 12 tout en élégance, Mokumé-Gane, Damas, mammouth et guillochage fin 🤩 
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An elegant Laguiole 12, Mokumé-Gane, Damascus, mammoth and fine guilloche 🤩 

#Laguiole #mokume #damas #mammouth #guillochage #couteau #coutellerie #fontenillepataud
  • [Episode 1] Le Lynx 🐆

Une des particularités du couteau, Le Thiers® 109, est sa gravure laser. 
Mais pourquoi les yeux de lynx ? 🧐

Passionné par la photographie animalière et bien avant son accident, Max Méroth avait rencontré Jacques Rime, peintre, graveur et naturaliste. Ensemble ils ont suivi la piste du lynx pendant plus de 5 ans. Lors d'un affût solitaire dans le Jura, Max a pu photographier ce magnifique félin et croiser son regard 👀

Animal symbolisant également le courage et la résilience, il prend tout son sens sur ce couteau si singulier.

#lynx #courage #résilience #Max #LeThiers #sangneuf #gravure #couteau #coutellerie #fontenillepataud
  • [Nouveauté] Notre London 11cm est désormais disponible dans de nouvelles matières 🎉

Bois de cerf, Inclusion de nacre, Os bleu, Amourette, Buffle brut et Damas Hêtre stabilisé debout.

Lequel choisiriez vous ? 🤩
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[New] Our London 11cm is now available in new materials 🎉

Stag, Mother of pearl inlayed, Blue bone, Amourette, Buffalo Bark and Damascus Stabilized beech.

Which one would you choose? 🤩

#nouveautés #matières #London #London11 #couteau #coutellerie #madeinfrance #fontenillepataud
  • Merci au Messer Magazin pour leur article sur notre London dans leur troisième numéro sorti vendredi dernier 😉
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Thanks to the MESSER MAGAZIN for their article on our London in their third issue out last Friday 😉

#article #MesserMagazin #London #couteau #coutellerie #madeinfrance #fontenillepataud
  • Le Thiers® Advance plein manche Hêtre stabilisé bleu, vous aimez ? 🤩
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Do you like the Thiers® Advance full handle blue stabilized beech? 🤩

#LeThiers #manche #hêtre #bleu #couteau #coutellerie #fontenillepataud

Fontenille Pataud, handmade French cutlery since 1929

Online sales since 1999

Fontenille Pataud is a small family business located in Thiers, in the beautiful Auvergne region in France. Thiers is world famous for its manufactures of knives and cutlery. The company is a manufacturer of high quality French pocket knives. Laguiole knife , Laguiole steak knives and cutlery are some of the finest products range made in Fontenille Pataud premises. Discover our ranges of Laguiole Sport, Laguiole Gentleman, Laguiole Nature, Laguiole Traditionnal, Laguiole with corkscrew, Le Thiers ® knife, Corsican knives, French folding knives and Laguiole Tableware. Despite the Laguiole range is known as a traditional french folder, we proudly introduce to the market creation and innovation : most of our Laguiole bee knives feature a secure locking blade and are easy to open and fold. We are not only expert in Laguiole knives but also in exportation and manufacture of other french folding knives : Le Thiers ®, Vendetta knife (and other Corsican knives), Yssingeaux, Saint-Bernard, Basque knives. We sell on line our high end Laguiole pocket and steak knives since 1998.

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The quality of our manufacturing enables us to give you a lifetime manufacturer's guarantee.

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We shipped our knives worldwide since 1999.

100% Handmade in France

Fontenille Pataud was founded in 1929 and quickly became recognized as a manufacturer of high-end knives.