Manufactury of fine cutlery since 1929

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Notre univers








Vous avez ou allez acquérir un couteau Fontenille Pataud réalisé à la main, par un de nos artisans couteliers, selon la plus fidèle tradition artisanale de la coutellerie française. Nous avons sélectionné rigoureusement tous les matériaux utilisés, pour votre couteau. Tous nos couteaux traditionnels ou issus des technologies les plus innovantes, sont garantis à vie pour vous accompagner, à chaque instant de votre existence.


Notre Univers


Quelle satisfaction de voir revenir un de nos couteaux à l’atelier, de nombreuses années plus tard, pour un entretien de lame. Un couteau ayant traversé le temps, transmis de père en fils. Nous changeons sa lame, lui redonnons son tranchant, vérifions et huilons son mécanisme, et le polissons légèrement, tout en conservant sa patine. Depuis plusieurs générations chez Fontenille Pataud, nos artisans couteliers réalisent et entretiennent traditionnellement à la main, comme il est de coutume sur le bassin Thiernois , des couteaux d’exception.



Our world





You have just acquired or you will acquire a Fontenille Pataud knife made by hand, by one of our craftsmen cutlers, according to the most faithful tradition of French cutlery. We have rigorously selected all the materials used for your knife. All our knives, traditional or resulting from the most innovative technologies, are guaranteed for life to accompany you, at every moment of your life. At Fontenille Pataud, we are proud to be able to say that our knives are passed down and offered from generation to generation. You have certainly just acquired the knife that will fit in the pocket of one of your grandchildren.


Our world


What a satisfaction to see one of our knives come back to the workshop, many years later, for blade maintenance. A knife that has stood the test of time, handed down from father to son. We change its blade, give it back its edge, check and oil its mechanism, and polish it lightly, while preserving its patina.

For several generations at Fontenille Pataud, our craftsmen cutlers have been making and maintaining traditionally by hand, as is customary, in our workshop in France, exceptional knives.

Guide & Advises

Our team welcomes you to our shop in Thiers

Customers testimonials

My Laguiole arrived today and it is a real work of art, which I will treasure and eventually pass down to my son (not too soon I hope) One day I hope I will be in a position to buy a Damascus version.

Phil K. (UK)

Hello,Merci, Knife arrived yesterday, excellent finish to knife, very pleased with lettering.

Tjalling V. (Netherlands)

The Chamois that I ordered for my son came last week and it is beautiful. He is thrilled with it and I know will treasure it for the rest of his life.

Alex D. (USA)

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  • 🕵️‍♀️ De nouvelles matières à découvrir sur notre site viennent compléter notre gamme London 11 cm, et non des moindres : hêtre stabilisé et ébène royal 👑
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🕵️‍♀️ New materials on our website for our London 11 cm range, and not least: stabilized beech and royal ebony 👑

 #londonknife #couteau #couteaupliant #couteaudepoche #knife #couteaufrançais #madeinfrance
  • ⚓Palanquille arrière, scrimshaw et gravure sont les nouvelles spécificités de notre gamme London, à découvrir sans plus attendre ⚓
https://shorturl.at/iowxR
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⚓Lock-back system, scrimshaw and engraving are the new features of our London range, to discover asap ⚓
https://shorturl.at/jmwT7
  • 🎉 Après le 11 cm, c'est désormais le London 9 cm qui est en ligne, scrimshaw ou gravure en option, chacun y trouvera son plaisir ⚓
https://shorturl.at/xGMX3
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🎉 After the 11 cm, the London 9 cm is now available, with scrimshaw or engraving as an option, there's something for everyone. ⚓
https://shorturl.at/fhuA9

 #couteau #couteaux #couteaupliant #couteaudepoche #couteaufrançais #knife #knifemaker #londonknife #couteaulondon #couteaulondonfaitmain
  • 🎉 C'est avec une immense fierté que nous vous annonçons la mise en ligne de notre London 11 cm, avec son blocage de lame original par palanquille arrière, levez l'ancre ⚓
https://shorturl.at/qyzIP
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🎉 We are very proud to launch our London 11 cm on our website, with an original locking blade system, just lift the anchor ⚓
https://shorturl.at/gms15
  • Plutôt originale (d'après nous...) la palanquille arrière du London 11 cm ⚓️.
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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Quite a striking design (in our opinion...), the London 11 cm back "palanquille" ⚓️.
Pre-orders are still open before the official release ⏱.
  • Parce que nous voulions un couteau raffiné, gravures ou scrimshaw sont proposés sur le London 9 cm...et tout cela réalisé à main levée dans notre atelier🤚.
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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Because we wanted a stylish knife, engravings or scrimshaw are available on the London 9 cm...and all done freehand in our workshop🤚.
Pre-orders are still open before the official release ⏱.
  • London 9 ou  London 11 cm, sélectionnez la taille idéale de votre couteau des mers ⛵️.
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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London 9 cm or London 11 cm, select the perfect size for your sea knife ⛵️.
Pre-orders are still open before the official release ⏱.
  • En prenant inspiration sur le modèle historique, nous avons imaginé un couteau sobre et moderne, notre réinterprétation du London est en route ⚓️
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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First London knives leave the workshop to join their owners, and we take the opportunity to keep a photo memory in our "Vallée des usines" 📷.
Pre-orders are still open before the official release ⏱.
  • Des premières idées jusqu'au premières livraisons, toujours émouvant de lancer un nouveau modèle comme ce London 🔪.
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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From the first sketches to the first deliveries, it's always exciting to welcome a new model like this London knife 🔪.
Pre-orders are still open before the official release ⏱.
  • 🎥 Silence, ça tourne !
Nous avons le plaisir d'accueillir une équipe de France 5 pour une "Échappées Belles" dans notre belle Auvergne.

Qu'espérez-vous voir dans l'émission ?
  • Les premiers London sortent de l'atelier afin de rejoindre leurs propriétaires, nous en profitons pour garder un souvenir photo au sein de notre Vallée des usines 📷. 
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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First London knives leave the workshop to join their owners, and we take the opportunity to keep a photo memory in our "Vallée des usines" 📷.
Pre-orders are still open before the official release ⏱.
  • Plus de Qualité, moins de quantité : notre fabrication se veut être faite dans les règles de l'art.
Nous formons des apprenti-e-s dans le cadre de leur CAP et sommes fiers de notre équipe d’artisans qui travaillent «à main levée».

More quality, less quantity: our manufacturing is done according to the rules of the art.
We train apprentices and are proud of our team of craftsmen who know how to work "freehand".
  • Vous avez été nombreux à nous faire confiance en précommandant nos nouveaux London, les premiers exemplaires ont déjà été expédiés ... les autres sont en cours de fabrication au sein de notre atelier 👨‍🔧. 
Les précommandes sont toujours ouvertes avant le lancement officiel dans quelques jours ⏱.
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Many of you pre-ordered our new London, thank you for that. First ones have already been dispatched ... the others are currently being crafted in our workshop 👨‍🔧. Pre-orders are still open before the official release ⏱.
  • Scrimshaw is a term used to designate the handicraft resulting from engravings on the products of various marine mammals (teeth, bones or baleen) made by whale hunters.
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  • 👀 Deux couteaux Le Thiers® attendent sagement la suite de leur fabrication.

Two Le Thiers® knives are waiting to be manufactured.

Fontenille Pataud, handmade French cutlery since 1929

Online sales since 1999

Fontenille Pataud is a small family business located in Thiers, in the beautiful Auvergne region in France. Thiers is world famous for its manufactures of knives and cutlery. The company is a manufacturer of high quality French pocket knives. Laguiole knife , Laguiole steak knives and cutlery are some of the finest products range made in Fontenille Pataud premises. Discover our ranges of Laguiole Sport, Laguiole Gentleman, Laguiole Nature, Laguiole Traditionnal, Laguiole with corkscrew, Le Thiers ® knife, Corsican knives, French folding knives and Laguiole Tableware. Despite the Laguiole range is known as a traditional french folder, we proudly introduce to the market creation and innovation : most of our Laguiole bee knives feature a secure locking blade and are easy to open and fold. We are not only expert in Laguiole knives but also in exportation and manufacture of other french folding knives : Le Thiers ®, Vendetta knife (and other Corsican knives), Yssingeaux, Saint-Bernard, Basque knives. We sell on line our high end Laguiole pocket and steak knives since 1998.

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Take avantage of free shipping on our folding knives range.

Lifetime Guarentee

The quality of our manufacturing enables us to give you a lifetime manufacturer's guarantee.

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We shipped our knives worldwide since 1999.

100% Handmade in France

Fontenille Pataud was founded in 1929 and quickly became recognized as a manufacturer of high-end knives.